Cara Membuat Sambal Lamongan Pedas Manis
[SAMBAL LAMONGAN PEDAS MANIS]
Daftar Isi
[h2]Cara Membuat Sambal Lamongan Pedas Manis[/h2]
[h3]Bahan-bahan:[/h3]
- 15 biji cabai merah keriting
- 5 biji cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 biji tomat
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Also read:
Resep Sambal Lamongan Tanpa Terasi
Resep Sambal Lamongan Pecel Lele
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
- Hangatkan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumpukkan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk merata.
- Tuang air secukupnya, masak sambal dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga matang dan bumbu meresap.
- Ambil sambal dari wajan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
[h3]Tips dan Trik:[/h3]
- Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah.
- Untuk sambal yang lebih manis, tambahkan sedikit gula pasir.
- Sambal Lamongan pedas manis dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama beberapa minggu.
- Jika ingin mengurangi tingkat kepedasan, bisa menggunakan cabai merah keriting yang tidak terlalu banyak.
Selain sambal Lamongan pedas manis, Anda juga dapat mencoba variasi sambal Lamongan lainnya, seperti sambal Lamongan bawang bakar, sambal Lamongan teri, atau sambal Lamongan petis.
1. Apakah sambal Lamongan harus menggunakan cabai merah keriting?
Benar, cabai merah keriting memberikan rasa khas pada sambal Lamongan.
2. Bolehkah saya menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu?
Tentu, blender adalah alat yang praktis untuk menghaluskan bumbu.
3. Bagaimana cara menyimpan sambal Lamongan?
Sambal Lamongan dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama beberapa minggu.
4. Dapatkah tingkat kepedasan sambal Lamongan diatur?
Tentu, tingkat kepedasan sambal Lamongan dapat diatur dengan jumlah cabai rawit yang digunakan.
Pedas Manis Sambal Lamongan dengan Bahan Pokok Cabai
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 10 unit cabai merah keriting
– 5 unit cabai rawit merah
– 5 unit bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 unit tomat merah
– 1 sendok makan gula halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh terasi panggang
– 2 sendok makan minyak goreng
Tahapan Membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Potong cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah secara tipis.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium aroma harum.
5. Tambahkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan tomat merah. Tumis sampai layu.
6. Angkat tumisan cabai dan tomat dari wajan dan biarkan dingin.
7. Setelah dingin, haluskan semua bahan tumisan dengan menggunakan blender atau ulekan.
8. Campurkan gula halus, garam, dan terasi panggang ke dalam bahan yang telah dihaluskan. Aduk rata.
9. Sambal Lamongan siap disajikan.
Tips dan Kiat:
– Untuk rasa sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
– Untuk mendapatkan rasa manis yang khas, gunakan cabai merah keriting yang sudah matang dengan sempurna.
– Jika tidak suka terasi panggang, dapat dihilangkan atau diganti dengan bahan lain seperti petis.
Ragam Rasa:
– Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan irisan jeruk limo atau jeruk nipis saat menyajikan sambal. Hal ini akan memberikan sensasi kelezatan dan kesegaran yang berbeda.
Pertanyaan Umum (FAQ):
P: Berapa lama sambal Lamongan dapat disimpan?
J: Sambal Lamongan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 1-2 minggu.
Pedas Manis Sambal Lamongan, Dibuat dengan Tomat Segar
Bahan-bahan:
– 500g tomat merah, dipotong kecil-kecil
– 5 biji cabai merah, diiris tipis
– 5 bawang merah, diiris tipis
– 3 bawang putih, dicincang halus
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan garam
– 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng di wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, tomat, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tomat layu.
4. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan masak sampai semua bahan matang dan tercampur merata.
5. Angkat sambal dari wajan dan dinginkan.
6. Setelah dingin, blender atau ulek sambal hingga halus.
Tips dan Trik:
– Pastikan menggunakan tomat merah yang matang untuk sambal terbaik.
– Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan cabai merah sesuai selera.
– Simpan sambal dalam wadah kedap udara di dalam lemari es agar tahan lama.
Varian Rasa:
– Untuk variasi rasa, tambahkan terasi, gula kelapa, atau air asam jawa.
– Jika ingin sambal lebih kaya rasa, tambahkan kecap manis atau kecap ikan.
– Bawang goreng juga bisa ditambahkan untuk memberikan tekstur yang renyah.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ):
Q: Berapa lama sambal lamongan dapat disimpan?
A: Sambal lamongan dapat bertahan selama 1-2 minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es.
Q: Bolehkah menggunakan tomat hijau sebagai pengganti tomat merah?
A: Boleh, namun rasa dan warna sambal akan berbeda jika menggunakan tomat hijau.
[Gambar Sambal Lamongan Pedas Manis dengan Bahan Utama Kacang](https://tse1.mm.bing.net/th?q=cara-membuat-sambal-lamongan-pedas-manis-dengan-bahan-utama-kacang-cara-membuat-sambal-lamongan-pedas-manis)
Cara Membuat Sambal Lamongan Pedas Manis dengan Bahan Utama Kacang
Bahan-bahan:
– 100 gram kacang tanah yang telah disangrai.
– 5 buah cabai merah besar.
– 5 buah cabai rawit merah.
– 4 siung bawang putih.
– 3 siung bawang merah.
– 1 buah tomat merah.
– 1 sendok makan gula pasir.
– 1 sendok teh garam.
– 1 sendok teh terasi bakar.
– 150 ml air matang.
– Minyak goreng secukupnya.
Langkah-langkah:
1. Haluskan kacang tanah yang telah disangrai dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan tomat merah, gula pasir, garam, dan terasi bakar. Aduk rata.
5. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tuangkan air matang, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga matang.
7. Jika sambal sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
8. Setelah dingin, blender sambal hingga halus dan kental.
9. Sambal Lamongan Pedas Manis dengan Bahan Utama Kacang siap disajikan.
Tips dan Trik:
– Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
– Aduk rata saat memasukkan kacang tanah yang telah dihaluskan untuk bumbu dan kacang tercampur dengan baik.
– Simpan sambal dalam wadah kedap udara di dalam kulkas agar tahan lebih lama.
Varian Rasa:
Sambal Lamongan Pedas Manis dengan Bahan Utama Kacang bisa dibuat lebih segar dan lezat dengan menambahkan bahan-bahan seperti jeruk nipis, daun jeruk purut, atau ebi kering sangrai.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ):
Tanya: Apakah sambal ini bisa disimpan dalam jangka waktu lama?
Jawab: Ya, sambal ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama beberapa minggu.
Tanya: Apakah saya bisa menggunakan cabai hijau sebagai pengganti cabai merah besar?
Jawab: Tentu saja, Anda bisa mengganti cabai merah besar dengan cabai hijau sesuai selera.
Tanya: Apakah sambal ini hanya cocok untuk dimakan dengan nasi?
Jawab: Tidak hanya nasi, sambal ini juga bisa menemani mi, bihun, atau makanan lain sesuai selera Anda.
Menyajikan Sambal Lamongan Pedas Manis dengan Ikan Teri
Bahan-bahan:
– 100 gram ikan teri nasi, rendam dalam air hingga empuk
– 10 butir cabe merah keriting
– 5 buah cabe merah besar
– 5 buah cabe rawit merah
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah tomat
– 3 cm lengkuas, tumbuk
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk, potong tipis
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan teri nasi hingga kering dan garing. Angkat dan tiriskan.
2. Hancurkan cabe merah keriting, cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ikan teri nasi yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
6. Setelah sambal matang, angkat dari api dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Tips dan Trik:
– Untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera, variasikan jumlah cabe rawit yang digunakan.
– Ikan teri nasi yang digunakan sebaiknya direndam dalam air hingga empuk sebelum digoreng.
– Jika ingin rasa sambal lebih manis, tambahkan sedikit gula pasir.
Varian Rasa:
– Untuk memberikan variasi rasa, Anda bisa menambahkan air asam jawa atau perasan jeruk nipis.
– Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan sambal cabe rawit sesuai selera.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ):
Q: Berapa lama sambal dapat disimpan?
A: Sambal ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 1-2 minggu.
Q: Apakah bisa menggunakan teri nasi yang sudah digoreng instan?
A: Ya, bisa saja, tetapi hasilnya mungkin tidak selezat menggunakan teri nasi yang direndam dan digoreng sendiri.
Q: Sambal ini cocok untuk hidangan apa?
A: Sambal ini cocok untuk berbagai hidangan seperti nasi goreng, ayam goreng, atau ikan bakar.