Resep Sambal Ayam Penyet Lamongan
Daftar Isi
Sambal ayam penyet Lamongan yang Menggugah Selera
Menyajikan Kelezatan Sambal ayam penyet Lamongan
Sambal Ayam Penyet Lamongan menjadi salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kombinasi ayam yang digoreng hingga renyah dan sambal bawang pedas memberikan sensasi enak yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkapnya untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– Ayam kampung 500 gram, potong kecil-kecil untuk hasil yang lebih mudah digoreng.
– 4 siung bawang putih, haluskan dengan ulekan.
– 6 buah cabai merah besar, iris tipis.
– 10 buah cabai rawit merah, haluskan.
– 2 buah tomat, potong dadu kecil.
– 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
– 1 batang serai, memarkan.
– 2 lembar daun salam.
Also read:
Resep Ayam Penyet Lamongan yang Lezat dan Gurih
Reddoorz Lamongan: Akomodasi Nyaman dan Terjangkau di Lamongan
– 1 sendok makan garam.
– 1/2 sendok teh merica bubuk.
– 1 sendok teh gula pasir.
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam di atas api sedang.
2. Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan baru.
4. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Masukkan tomat, cabe merah, dan cabe rawit. Tumis hingga layu.
6. Setelah tomat dan cabe layu, angkat tumisan dan haluskan dalam blender atau ulek hingga terbentuk pasta.
7. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis pasta sambal yang telah dihaluskan hingga harum.
8. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
9. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan dan aduk merata dengan sambal.
10. Pastikan ayam terbalut rata dengan sambal.
11. Angkat dan sajikan sambal ayam penyet Lamongan dengan nasi hangat.
Tips dan Trik:
– Saat menggoreng ayam, pastikan minyak dalam jumlah yang cukup agar ayam terendam dengan sempurna dan matang secara merata.
– Gunakan daun jeruk dan serai segar untuk menambah aroma khas pada sambal.
– Pastikan tumisan sambal matang sempurna agar sambal tidak terasa mentah.
Kreasi Varian Rasa Sambal Ayam Penyet Lamongan
Untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda, Anda dapat menambahkan bahan-bahan tambahan pada sambal ayam penyet Lamongan. Beberapa bahan yang dapat Anda coba antara lain kacang tanah goreng, daun kemangi segar, irisan mentimun, atau sambal tomat. Kreasikan sesuai dengan selera dan ciptakan sensasi baru di lidah Anda.
Resep Sambal Bawang yang Menggugah Selera
Selain sambal ayam penyet Lamongan, Anda juga dapat mencoba resep sambal bawang yang lezat. Nikmati sensasi pedas dan menggigit dari sambal bawang yang mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan berikut:
– 5 buah cabai rawit merah, haluskan.
– 5 siung bawang putih, haluskan dengan ulekan.
– 1/2 sendok teh garam.
– 1 sendok teh gula pasir.
– 1 sendok teh air jeruk nipis.
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
– Irisan bawang merah dan seledri untuk taburan (opsional).
Cara membuat:
1. Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang telah diulek hingga harum dan matang.
3. Matikan api, tambahkan air jeruk nipis, dan aduk rata.
4. Sajikan sambal bawang dengan taburan irisan bawang merah dan seledri, jika diinginkan.
Resep Sambal Ayam Penyet Lamongan Pedas Manis
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 buah cabai rawit hijau
– 2 cm lengkuas, iris tipis
– 4 lembar daun jeruk, potong halus
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih dan cabai merah keriting dengan menggunakan blender atau ulek dalam cobek.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk merata dengan bumbu yang telah ditumis.
4. Tuangkan air secukupnya dan masak ayam hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
6. Letakkan ayam di atas piring saji.
7. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam ke dalam wajan yang masih berisi bumbu tumis. Aduk hingga merata.
8. Setelah bumbu tercampur rata, angkat dan saring agar mendapatkan sambal yang halus.
9. Sajikan ayam penyet dengan sambal dan nasi hangat.
Variasi Rempah:
Anda dapat menambahkan beberapa jenis rempah seperti ketumbar, kunyit, atau merica untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya pada sambal ayam penyet ala Lamongan ini.
Resep Sambal Kacang:
Untuk menambahkan cita rasa gurih pada hidangan ini, Anda juga bisa membuat sambal kacang sebagai pelengkap. Caranya cukup mudah, yaitu dengan menggiling kacang tanah yang telah digoreng bersama cabai, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam jawa. Jika kacang terlalu kering, Anda dapat menambahkan sedikit air hangat.
Penyajian:
Sajikan Sambal Ayam Penyet Lamongan Pedas Manis ini dengan nasi putih hangat dan potongan mentimun serta irisan tomat segar sebagai pelengkap. Rasakan kenikmatannya saat masih panas untuk mendapatkan sensasi pedas dan manis yang lezat.
Rahasia Kesedapan Sambal Ayam Penyet Lamongan yang Menggugah Selera
Sajian Spesial dengan Bumbu-bumbu Segar dan Rasa Khas Lamongan
Anda mencari hidangan yang lezat dan memiliki citarasa yang khas? Tak perlu khawatir, kami akan membagikan resep sambal ayam penyet Lamongan yang lezat dan menggugah selera. Sambal ayam penyet ini merupakan hidangan yang terkenal dari Lamongan, yang memiliki keunikan dalam penyajiannya.
Bumbu-bumbu Segar yang Menambah Kelezatan
Sebagai bahan utama, anda membutuhkan ayam potong yang telah dicuci bersih. Selanjutnya, haluskan bawang putih, dan cabai rawit merah serta cabai merah keriting. Tambahkan juga air asam jawa, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya untuk meningkatkan cita rasa.
Cara Mengolahnya agar Lezat dan Menggugah Selera
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga bening.
2. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan.
3. Haluskan bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting pada cobek. Tambahkan garam dan gula, lalu giling hingga halus.
4. Angkat ayam yang telah matang dan tiriskan.
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
6. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis hingga matang.
7. Masukkan air asam jawa dan ayam yang telah digoreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
8. Angkat, sajian sambal ayam penyet Lamongan Anda yang lezat siap disajikan dengan irisan mentimun dan lalapan tomat.
Pilihan Sambal untuk Sensasi Rasa yang Beragam
Untuk menambah variasi pada hidangan ini, Anda dapat mencoba sambal ijo. Sambal ini terbuat dari cabe rawit hijau, tomat hijau, bawang putih, serta segelas segar air jeruk nipis dan air dingin. Hasilnya, sambal ijo yang segar dan menggugah selera siap untuk menyempurnakan hidangan Anda.
Pelengkap untuk Sajian yang Lebih Apik
Agar hidangan ini semakin nikmat, Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat, irisan mentimun segar, daun kemangi, dan lalapan tomat. Semua pelengkap ini akan menambah kelezatan hidangan dan memberikan kombinasi tekstur dan rasa yang sempurna.
Jadi, tunggu apalagi? Coba resep sambal ayam penyet Lamongan lezat ini dan nikmati sensasi kelezatan hidangan khas Lamongan yang pasti akan memanjakan lidah Anda serta keluarga. Selamat mencoba!